御兽谱第199章 亲会詹小余 云兮楼问事

Chapter 199: Meet Zhan Xiaoyu and ask questions at Yunxi Tower. 詹小余对烹饪的热爱就像一团燃烧的火焰无论食材还是厨艺都是他敬畏和热爱的对象。

他对海宝儿的提问并不是为了指责而是为了学习和探讨。

此时此刻海宝儿感受到的不仅仅是詹小余对厨道的热爱更是一种对生活的热情和执着。

从那双闪着光芒的眼睛中让人不能不被他的敬业精神所感动。

“詹主厨请恕小子直言不讳今晚的菜比之于中午一个地下、一个天上！”海宝儿如实回答。

意思很明显晚上的菜没有中午做得好！ 詹小余听了明显一愣原本平静的脸一下子涨的通红。

想了又想毫不掩饰地回应道：“没错晚上做菜的时候我确实心中有事。

” 做菜一般有三个境界： 第一个境界用菜做菜看菜搭配色香味形。

第二个境界用心做菜全心投入菜有灵魂。

第三个境界用爱做菜投入情感自带光芒。

都说做菜是一种创造和探索的过程更是一种情感的表达。

显然今晚詹小余心情不似很好对海宝儿存有偏见所以做出来的菜没有突破到第三种境界。

海宝儿知道詹小余的性格脾性明白他对这道菜的重视和情感所以并未责罪而是会心一笑“我觉得可以将五珍烩的配方稍作修改或许更加合理。

” “此话何意？”詹小余张大了嘴巴用一脸茫然的眼神看着海宝儿“五珍烩是我在尚食局司膳司当差期间潜心研发的菜品这道菜耗费了老夫一十又一年的心血。

” 能让他十几年如一日的钻研探索创作出来的菜品必定是经过了千万次的尝试和改良才得以成型。

可海宝儿只尝过两次就建议将配方重新修改这一做法谁能信服？ 看出了詹小余的不甘海宝儿用相对温和的语言向詹小余解释了自己的看法和建议：“当然在做菜方面我确实不是很精通所以不敢质疑詹主厨的水平。

但在吃的方面我想我应该可以说说自己的见解。

詹主厨何不将附片改为半夏试试？” 海宝儿并不是一个鲁莽的人他提出修改配方的建议是经过深思熟虑的。

附片是由附子切片而成而附子则是乌头的子根。

当乌头除去母根、须根及泥沙后可直接入药故而附片还是一味温里药材。

既是药材就有其特定的效用药典记载附子具有回阳救逆补火助阳散寒止痛的功效。

附片为百药长在治疗腰脊风寒脚疼冷弱心腹冷痛霍乱转筋下痢赤白滋补肾阴坚肌利骨等方面虽有奇效但其味辛甘性大热对孕妇极不友好常食易导致流产。

如果将附片换成半夏或许能在不大改菜品口味的前提下还能避免这道名菜中唯一的细微缺陷。

“附片……半夏……”听到这里詹小余脸色突然变得凝重起来嘴里不停地念叨着这两味药的名字。

他开始重新审视这道菜品的配方和口味渐渐明白了海宝儿的用意和目的并思考如何能够更好地改进和完善它。

詹小余不是大夫对于药材的性味不是很了解因此他曾花重金聘请京城有名的大夫分析过菜的配方他自己也曾无数次亲尝过菜的味道和反应最终的结果证明只要将附片的用量控制在一定程度五珍烩这道菜并无不妥。

可海宝儿是个大夫只要涉及到药材他比任何人都要用心及敏感。

许久过后。

詹小余长长地叹了一口气如释重负地说道：“海少主不愧为麒麟之趾今日一席话让老夫受益匪浅！等我回去我立马重新修改配方。

” 见詹小余的态度有所缓和还渐渐地打开了话匣子梵正赶忙问道：“这道菜如此有名那圣上也应该常吃这道菜吧？” 殊不知这是海宝儿和梵正二人早就定下的策略目的就是趁机套出御膳的去向。

詹小余回过神来有些难为情地答道：“京师向来有句老话翰林院文章武库司刀枪光禄寺茶汤太医院药方这些东西在民间颇具影响力但在京师常常空有虚名名实不称。

所以说来也惭愧圣上很少点这道菜！不过……” 说得不错再好的东西在见怪不怪和屡见不鲜面前都不值一提！ “不过什么？”海宝儿同样来了兴趣好奇地问。

“不过圣上偶尔会将这道菜赏赐给有功的官员和进京的勋贵。

仅有的三次我都记得一次是时任水衡都尉江齐江大人一次是开府仪同三司的杨文衍杨将军还有一次则是进京朝见的东阳郡君江……”似乎觉察到自己说错了什么詹小余并没有把话说完就戛然而止。

等的就是这句话！ 当听到“东阳郡君”四个字海宝儿心里“咯噔”一下突然感到心悸怔忡慌张不已。

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